Fundação 26 de dezembro de 1963.

Gentílico mostardense.

A colonização de Mostardas foi feita por imigrantes açorianos. Foi criado em 1738 o Posto de vigilância chamado "Guarda das Mustardas". O nome Mustardas permaneceu até inicio do século XX, quando passou a ser conhecido como Mostardas. No dia 18 de janeiro de 1773, foi criada a freguesia de Mostardas. Sua área tornou-se politicamente independente do município de São José do Norte em 26 de dezembro de 1963.

O nome de Mustardas foi dado não pela quantidade de vegetal, que não tinha e não tem em abundância nos campos, e sim porque MUSTARDAS eram trincheiras cavadas e cobertas com uma esteira de taquara e junco, onde camuflavam plantando mostardas, pois este vegetal não murcha, para abrigar os soldados nas guerras em Portugal.

Como nossa fronteira era muito disputada com os espanhóis, e sempre que fugiam da Colônia do Sacramento acabavam por se esconder no território onde hoje é Mostardas e até Viamão, quando foi criada a Guarda dos Dragões foi chamada de Mustardas, por ser uma trincheira segura para as fugas.

Marisa Oliveira Guedes - historiadora de Mostardas

Localiza-se a uma latitude 31º 06` 25" ao sul e a uma longitude 50º 55` 16" a oeste, estando a uma altitude de 17 metros, no litoral sul do mencionado do RS, no istmo formado pela Lagoa dos Patos e pelo oceano Atlântico.

Sua população estimada em 2004 era de 12 976 habitantes.

O clima é subtropical úmido.

Economicamente, o município destaca-se pela produção de arroz e cebola, e na pecuária, pelo gado bovino, para produção de leite e carne, e ovinos, para produção de lã. Os produtos de lã locais são muito apreciados, principalmente o já famoso cobertor "mostardeiro", de densa lã cardada e colorida.

Um dos maiores atrativos da região é o Parque Nacional da Lagoa do Peixe. Dentro da área do parque, na costa, a aproximadamente 20 quilômetros do Balneário de Mostardas, está situado o Farol de Mostardas. Já na margem da Lagoa dos Patos podem ser visitados os históricos Farol Capão da Marca e o Farol Cristóvão Pereira, ambos construídos no século XIX.

Fonte: Prefeitura Municipal de Mostardas